全麦奶酪包做法
参考数量3个
面团原料
面包粉----150克
全麦面粉----50克
法国老面----40克
即发干酵母-----2.5克
细砂糖----12克
盐-----3克
水----140克
黄油------12克
表面装饰
马苏里拉奶酪----适量
馅料
马苏里拉奶酪-----适量
切达奶酪--------适量
（2种奶酪以1：1的比例混匀）
制作步骤
1.参照“和面流程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油，揉至扩展阶段，面团能拉出比较薄且不易破的膜。参照“直接法面包制作流程”，将面团放在温暖处进行基础发酵。
3.基础发酵结束后，将面团平均分成3份，滚圆。
4.松弛后的面团分别向3个方向擀开，中间要厚，擀开的地方薄。
5.在中间放上混匀的奶酪馅料，将3个角分别向内折，将面团整成三角形。
6.将面团排在烤盘上，盖保鲜膜，在温暖处进行最后发酵。
7.最后发酵大约30分钟，至原来的约2倍大后，在面团表面放马苏里拉奶酪。
8.面团放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，烤20分钟。
9.出炉后将面包移至烤网上晾凉。
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