参考数量2个
面团原料
面包粉---140克
低筋面粉-----60克
即发干酵母------2克
细砂糖----16克
盐----3克
全蛋液----12克
水----120克
黄油-------16克
核桃仁-----40克
高熔点奶酪----40克
表面装饰
全蛋液----适量
制作步骤
1.将核桃仁用150℃烘烤10分钟，放凉后掰成小块。将高熔点奶酪切成小丁，备用。
2、参照“和面流程”，将除黄油，核桃仁和高熔点奶酪丁以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。加入核桃仁和高熔点奶酪丁揉匀。
4.参照“直接法面包制作流程”，将面团放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团平均分成2份，光滑面朝下，有收口的一面朝上，自上、下各1/3处向内折，然后再把面团光滑面朝上，盖保鲜膜，松弛15分钟。
5.将松弛后的面团光滑面朝下，拍成长方形，自上、下各1/3处向内折，然后对折，用掌根压紧接口处。
6.将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵结束后，在面团表面刷全蛋液后，用利刃斜割3道口。
8.将面团送入预热至180℃的烤箱，中下层；上下火，烤20分钟。
9.出炉后将面包移至烤网上晾凉。
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