啤酒渍黄瓜怎么做?啤酒渍黄瓜商业配方工艺,啤酒渍黄瓜制作技巧,啤酒渍黄瓜做法

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配方：新鲜黄瓜1000克，啤酒500毫升，舒欣脆G5克，生抽60毫升，白糖30克，盐10克，大蒜瓣30克，干辣椒5克，花椒3克，八角2颗，食用油20毫升，香醋10毫升。

工艺流程：将新鲜黄瓜清洗干净，去蒂，切成条状或片状，用盐和舒欣脆G(提前溶解)腌制30分钟，然后沥干水分。准备好所有调料。锅中加入20毫升食用油，大火烧热后，下入大蒜片、干辣椒段、花椒和八角，炒出香味。将炒好的调料倒入装有黄瓜的容器中，加入啤酒、生抽、白糖和香醋。搅拌均匀后，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏渍制4小时以上，使黄瓜充分吸收调料的味道。

注意事项：黄瓜用盐腌制后，可以去除部分水分，使黄瓜更加脆嫩。炒制调料时，要控制好火候，避免炒焦或炒糊。渍制黄瓜的时间越长，黄瓜的味道越浓郁，但也要根据个人口味和实际情况调整渍制时间。

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