南瓜蔓越莓吐司做法
参考教量2个
面团原料
面包粉-------200克
即发干酵母------2克
南瓜泥-------40克
细砂糖------20克
盐---3克
奶粉-----8克
肉桂粉----1克
水----110克
黄油-----20克
蔓越莓干----40克
核桃仁-----30克
表面装饰
南瓜子----适量
模具
吐司模（15厘米×7.7厘米×7.7厘米)
制作步骤
1.参照“和面流程”，将除黄油、蔓越莓干和核桃仁以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜，再加入蔓越莓干和核桃仁揉匀。
3.将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，均匀分割成2份。
5、将面团滚圆，松弛15分钟。
6.将松弛后的面团自两侧向内收窄，自中间向两头擀成椭圆形。
7.翻面后压薄短底边，自上而下卷起来。
8.将面团表面向下放在湿润的厨房纸巾上打湿。
9.将面团表面粘上南瓜子后，放入吐司模中。
10.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束后，将面团放入预热至180℃的烤箱，下层，上下火，烤25分钟。
12.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将吐司取出，放在烤网上晾凉。
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