奶茶吐司做法
参考数量1个
面团原料
面包粉-------250克
即发干酵母-----2.5克
细砂糖------40克
盐------2.5克
红茶牛奶-----175克
黄油---25克
表面装饰
黄油------适量
模具
450克吐司模
红茶牛奶原料
斯里兰卡红茶-----5克
牛奶-------250克
制作步骤
1.先制作红茶牛奶：将牛奶煮沸后关火，加入红茶，盖上盖子，放凉备用。
2.将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，均匀分割成2份。
5.将面团滚圆，松弛15分钟。
6.将面团自中间向两头擀成椭圆形，翻面后自左、右各1/3处向内折。
7.将面团自中间向两头擀长，压薄短底边，自上而下卷起来。
8.将面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。
9.最后发酵结束后，将面团放入预热至180℃的烤箱，下层，上下火，烤35分钟。
10.出炉后将模具在案板上使劲磕一下，将吐司取出，表面刷熔化的黄油，放在烤网上晾凉。
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