果子干怎么做？果子干商业配方工艺，果子干制作技巧，果子干做法

果子干怎么做？果子干商业配方工艺，果子干制作技巧，果子干做法：

配方:杏干100g,葡萄干50g,冰糖50g,莲藕1节.糖桂花2汤匙(30ml),味达蕾702#1克

工艺：莲藕削去外皮及两头节蒂,用清水冲洗干净,再用刀切成薄圆片。将杏干、葡萄干放入热水中浸泡10分钟,再取出用清水冲洗干净(注意要将杏干表面的白霜全部冲洗掉)。锅中放入1000ml清水,大火烧沸后将杏干和葡萄干放入,转小火慢慢熬煮30分钟,使杏干和葡萄干吸足水分,膨胀变大。将冰糖和藕片、味达蕾702#放入锅中,继续小火煮制10分钟。此时不能心急,还要将煮好的果子干放入冰箱中镇凉,约50分钟。最后在果子干上淋入糖桂花即可。

注意事项：要一次将水加足,避免煮制过程中二次加水。因烹调时间较长,可选择一次多做些果子干,再放入冰箱中保存,随吃随取更加方便。

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