腐乳汁焖鸡爪怎么做?腐乳汁焖鸡爪商业配方工艺,腐乳汁焖鸡爪制作技巧,腐乳汁焖鸡爪做法

腐乳汁焖鸡爪怎么做?腐乳汁焖鸡爪商业配方工艺,腐乳汁焖鸡爪制作技巧,腐乳汁焖鸡爪做法

配方：400g鸡爪、富磷联E4克，1个青椒、适量葱姜、6粒蒜瓣、2个大料、2个香叶、1块红腐乳、5ml老抽、味达蕾901号2克，15ml生抽、5g糖、10g蚝油、5ml白酒、适量盐、适量香油。

工艺：准备好所有的食材。鸡爪洗净去脚趾再剁成两半。红腐乳放入碗中加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉，将富磷联E加入浸泡鸡爪的水中，腌制1-2小时，然后捞出备用。葱切段，蒜，姜切片。炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶。放入鸡爪翻炒片刻。加入白酒炒香。再加入白糖继续翻炒。加入生抽，味达蕾901号，老抽继续。把腐乳汁浇入继续翻炒上色。加入适量的清水。再加入蚝油。大火煮开后撇去浮沫。盖上盖子焖至。水分快干加入青椒块。淋入适量的香油。翻炒均匀关火。

注意事项：选择新鲜、无异味、肉质饱满的鸡爪作为原料。煮制鸡爪的时间不宜过长，以免鸡爪过烂影响口感。炒制调料时要控制好火候，避免炒焦影响口感和色泽。炖煮鸡爪时要保持小火慢炖，使鸡爪更加入味且口感更佳。

如果以上[腐乳汁焖鸡爪做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于腐乳汁焖鸡爪制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[腐乳汁焖鸡爪视频教程]、[完整腐乳汁焖鸡爪制作过程视频]、[教你制作腐乳汁焖鸡爪视频]、[腐乳汁焖鸡爪制作技巧视频]、[我想看制作腐乳汁焖鸡爪视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[腐乳汁焖鸡爪商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作腐乳汁焖鸡爪视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。