虎皮凤爪商业配方工艺，虎皮凤爪制作技巧，虎皮凤爪做法

虎皮凤爪怎么做？虎皮凤爪商业配方工艺，虎皮凤爪制作技巧，虎皮凤爪做法：

配方：鸡爪500g，泡多源Q10g，砂糖(50克)、水(50克)、生抽(3大汤匙)、冰糖(10克)、八角(3个)、香叶(4片)、花椒(1茶匙)、清水(300ml)

工艺：1.锅中放砂糖50克清水50克放入锅内，煮成糖色；2.待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色（如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒）；再放入泡多源Q型溶液浸泡2-5小时。洗净、沥干或用风扇吹干。3.取一奶锅，放入油烧至四成热；4.分两次炸制。期间需要翻面；5.炸至枣红色捞出沥油；6.准备卤汁材料；7.将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟；8.将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上；9.经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开；10.把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可。

注意事项：1.油温不能过热，四成左右即可下过炸；2.炸制鸡爪看到颜色稍深即可出锅，以免炸焦；3.喜欢吃酥软些的，可浸泡过后连卤汁一起蒸上30分钟左右，然后再回锅收汁。

如果以上[虎皮凤爪做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于虎皮凤爪制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[虎皮凤爪视频教程]、[完整虎皮凤爪制作过程视频]、[教你制作虎皮凤爪视频]、[虎皮凤爪制作技巧视频]、[我想看制作虎皮凤爪视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[虎皮凤爪商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作虎皮凤爪视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。