五环南瓜包做法
参考数量6个
面团原料
面包粉------200克
即发干酵母---2克
肉桂粉-------1/8小匙
细砂糖-----32克
盐-----2.5克
奶粉---8克
南瓜泥--50克
水-----100克
黄油-----20克
表面装饰
南瓜子------适量
制作步骤
1.参照“和面流程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。
3.参照“直接法面包制作流程”，将面团放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，分割成60克/个。
4.将面团滚圆，松弛15分钟。
5.将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边自上而下卷起来。
6.将面团搓长，打个松松的单结，长的一端塞入中间的孔中，穿出，两端相接，捏紧。
7.面团表面朝下，放在湿润的厨房纸巾上打湿，然后粘上南瓜子。
8.将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
9.最后发酵结束后，放入预热至180℃的烤箱，中层，上下火，烤15分钟。
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