葡萄酒铁板猪排怎么做?葡萄酒铁板猪排商业配方工艺,葡萄酒铁板猪排制作技巧,葡萄酒铁板猪排做法

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配方：猪排400克，泡多源E8克，红葡萄酒100毫升，蜂蜜30克，味达蕾903号2克，酱油40克，大蒜4瓣，生姜一小块，黑胡椒粉5克，盐3克，橄榄油50克，洋葱1个，铁板1个。

工艺流程：将猪排洗净，擦干水分。红葡萄酒、蜂蜜、酱油、大蒜末、生姜末、黑胡椒粉、盐等调味料准备好。洋葱切丝备用。在一个大碗中，将红葡萄酒、泡多源E,味达蕾903号，蜂蜜、酱油、大蒜末、生姜末、黑胡椒粉和盐混合均匀，制成腌料。将猪排放入腌料中，确保每面都均匀涂抹上腌料，腌制30分钟。将铁板预热至中火，刷上一层橄榄油。将腌制好的猪排放入预热好的铁板上，每面煎约5分钟，或直到猪排表面金黄且熟透。在煎的过程中，可以根据需要适量添加橄榄油，避免猪排粘锅。在猪排快煎好时，将切好的洋葱丝放入铁板边缘，稍微翻炒至变软。待猪排煎好后，取出装盘。可以将洋葱丝和铁板上的剩余汁液一起浇在猪排上，增添风味。

注意事项：选择厚度适中的猪排，以便更好地腌制和煎熟。腌制时间要足够，以便猪排更好地吸收调味料的味道。煎猪排时要根据铁板的实际情况调整火候。避免火候过大导致猪排焦黑或内部未熟透。

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