奶酪面包做法
参考数量4个
参考数量4个
面团原料
面包粉-----160克
低筋面粉-----40克
即发干酵母-----2克
细砂糖-----40克
盐-----2克
马斯卡朋奶酪------40克
全蛋液-----40克
牛奶-----80克
黄油-----30克
表面装饰
全蛋液------适量
模具
汉堡模（直径10厘米)
制作步骤
1.参照“和面流程”，将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油，揉至完全阶段，面团能拉出薄且不易破的膜。
3.参照“直接法面包制作流程”，将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，分割成15克/个。
5.将面团滚圆，每7个为一组，放在抹过油的汉堡模中。
6.将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵结束后，在面团表面刷全蛋液。
8.将面团放入预热至180℃的烤箱，中下层，上下火，烤15分钟。
9.出炉后立即脱模，在烤网上晾凉。
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