黄金鸡棒槌的做法
方法/步骤
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先用剪刀将鸡翅根的最底部连着骨头的筋膜煎断；
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再用刀贴着骨头将肉刮开；
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将鸡翅根的肉翻下来， 这样就形成了一个棒槌样；
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将盐、葱姜蒜末、白酒等调味料放入；
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再加入泰式酸辣酱、味达蕾13号、泡多源E用少许凉水溶解后加入。
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搅拌均匀腌制两个小时以上；
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面粉30克、小麦淀粉70克、味达蕾80号2克加水调成糊，将腌制好的鸡翅根表面挂糊，再蘸满面包糠；
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放入垫有锡纸的炸锅筐内；
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放入空气炸锅中， 200度， 18分钟即可。
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