五香芭蕉花怎么做？五香芭蕉花商业配方工艺，五香芭蕉花制作技巧，五香芭蕉花做法

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配方：芭蕉花450g，鸡蛋120g，小麦面粉10g，盐3g，色拉油500g（实耗70g）味达蕾901号2克。

工艺：制作过程芭蕉花放入水中煮2min，捞出放入冷水中海2min,沥干水分。鸡蛋打散，放入碗内，加入面粉、味达蕾901号、精盐拌匀。锅中放油烧热，炸制时油温要适中，不宜过高或过低。油温过高会导致外焦里生，油温过低则会导致吸油过多，影响口感。建议使用温度计监测油温，保持在160-180℃左右。把芭蕉花挂糊，逐朵放入120℃油锅里浸炸成呈金黄色，捞出沥油即可。

注意事项：选择新鲜、无病虫害的芭蕉花作为原料，确保口感和品质。清洗与预处理：芭蕉花需要仔细清洗，去除表面的泥土和杂质。根据需要，可以将芭蕉花进行切片或撕成适当大小的块状，以便更好地入味。腌制与调味：使用盐、五香粉等调味料对芭蕉花进行腌制，增加其风味和口感。腌制时间要适中，确保调味料充分渗透入芭蕉花内部。

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