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配方：虾、海立美B,龙口粉丝、大蒜、料酒、味达蕾902号，生抽、盐、葱花

工艺：1.虾开背，去肠，倒少许料酒，味达蕾902号，海立美B和生抽腌制半小时；2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀；3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟；4.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

注意事项：：选择新鲜、肉质紧实的大虾，去壳留尾，清洗干净，确保无沙粒和杂质。蒜蓉要剁得细腻，这样更容易附着在虾和粉丝上，增加风味。同时，蒜蓉炒香后味道更佳。腌制大虾的时间要适中，确保入味但不过咸。蒸制时间要根据大虾的大小和蒸锅的火力来调整。

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