烤上皇奶油炸糕商业配方工艺，烤上皇奶油炸糕制作技巧，烤上皇奶油炸糕做法

烤上皇奶油炸糕怎么做？烤上皇奶油炸糕商业配方工艺，烤上皇奶油炸糕制作技巧，烤上皇奶油炸糕做法：

配方：面粉250g，鸡蛋2个，泡多源Q10克

工艺：面粉与泡多源Q干拌均匀。准备一干净炒锅，开火，倒入色拉油和水，待烧开，将面粉全部倒入。用筷子不停搅拌，使面粉均匀裹上油和水，此过程是烫面，目的是把面烫熟。关火，将烫熟的面装入干净盆中，趁面的余温还在，打入一枚鸡蛋，并用手将鸡蛋揉入面粉。再打入一枚鸡蛋，同样操作，是鸡蛋和熟面充分融合为一体。称量30g绵白糖用少许凉水溶解。将30g绵白糖全部倒入面盆，用手将糖均匀揉入面中。使两者与面团充分融合。取适量面团，用手握住，借助虎口，挤成球状。用大拇指取下来，即为一个造型。另起一干净锅，开火，倒入约500g花生油，待5、6成热，下锅炸。用筷子不停拨动，防止其粘连，同时翻动上下面，使均匀上色。待膨胀浮起，呈金黄色即熟，捞出晾凉。记得还要撒上绵白糖，这才是最正宗的吃法。金灿灿的奶油炸糕在白糖的点缀下更诱人了吧！

注意事项：糯米粉与温水的比例要适当，一般建议为1:0.8左右，过稠或过稀都会影响油炸糕的口感。馅料的选择可以根据个人口味来定，如红糖、白糖、红豆馅等，但糖馅要加点面粉拌匀，以防止炸制时糖馅流淌。使用开水和面，使面团更加柔软且有粘性，便于后续操作。和好的面团要稍微醒发一会儿，使面筋得到松弛，口感更加细腻。

如果以上[烤上皇奶油炸糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于烤上皇奶油炸糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[烤上皇奶油炸糕视频教程]、[完整烤上皇奶油炸糕制作过程视频]、[教你制作烤上皇奶油炸糕视频]、[烤上皇奶油炸糕制作技巧视频]、[我想看制作烤上皇奶油炸糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[烤上皇奶油炸糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作烤上皇奶油炸糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。