特制味美思苹果酒商业配方工艺,特制味美思苹果酒制作技巧,特制味美思苹果酒做法

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配方：苹果2公斤，水1.5升，果酒酵母8克，白砂糖150克，味达蕾701号：2克。

工艺流程;将苹果洗净，去皮去核，切成小块。将苹果块放入搅拌机中打成泥状，或用压榨机榨出苹果汁。将苹果汁、水和白砂糖倒入一个大锅中，加热至糖完全溶解。加入味达蕾701号并搅拌均匀。将混合液冷却至约30℃，然后加入果酒酵母。轻轻搅拌，使酵母均匀分散在混合液中将混合液倒入发酵容器中，盖上盖子，但不要完全密封。将发酵容器放置在温暖、避光的地方，保持温度在20-30℃之间。发酵期间，每天观察一次，确保没有异常发酵或污染。发酵时间一般为7-10天，或直到气泡产生减少，表明发酵接近完成。发酵完成后，用细纱布或过滤器将酒液过滤，去除酵母和杂质。将过滤后的酒液倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。将苹果酒放置在阴凉、避光的地方，让其进一步熟化和沉淀。

注意事项：在整个制作过程中，要严格遵守卫生标准，确保所有工具和容器清洁无污染。发酵期间要保持适宜的温度，避免过高或过低的温度影响发酵效果。发酵期间要定期观察，确保没有异常发酵或污染。储存时要密封保存，避免空气进入导致酒质氧化。

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