特点：色泽金黄，外焦内嫩。
(1)原料配方奶粉50g，白糖15g，咖喱粉30g，沙姜粉10g，
青椒10g，红椒10g，洋葱15g，精盐3g，味精3g，椒盐2g，孜然
粉10g，花雕酒6g，粟粉、干淀粉各适量，色拉油1500g(约耗
75g)。
（2)制作方法奶粉、白糖、精盐、味精、咖喱粉、沙姜粉、
栗粉等计量后加人适量清水搅匀成奶浆；青椒、红椒、洋葱均切成
米粒状。
锅中注入清水烧沸，将奶浆徐徐淋入锅中，并用手勺朝一个方
向慢慢推搅，视奶浆略呈糊状时，起锅盛入深盘内，待冷却后切成
6cm长的粗条。
炸油加热至120℃时，将奶浆条逐一沾匀干淀粉，下人油锅中
炸至呈金黄色时，捞出沥油。
锅留底油，投入青椒末、红椒末、洋葱末爆香，烹人花雕酒，
倒入奶浆条，调入椒盐、孜然粉混匀，起锅装盘即成。
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