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超滤膜去除浊，具有简便易行、对酒质风味影响小，且可弥补其它除浊主法的不足。超滤膜的表面有30～1000埃的微孔存在，有效分离范围溶质分子量约在几百到几十万不等，选择恰能使油酸、亚油酸、棕榈酸及其酯类不能通过，而其它有效酸、酯、醇等能通过的微孔孔径的超滤膜，使酒液在压力推动下流经超滤膜表面，大分子量的油酸等及其聚集合物被截留，其它小分子量物质得以通过，达到除浊的目的。

工艺：1.原料选择：基础酒：选用普通固态法白酒；超滤膜选用北京达美喷泉技术开发公司生产的中空纤维超滤膜器。2.制作：取化验及口感合格的基础酒，加深井水降度至39%（容积），先经砂滤棒过一遍，以除去大颗粒杂质，再用酒泵将酒打入超滤器中，保持147～176.4千帕的工作压力，1.5～10倍的回流比，进行超滤，效率为每小时1～1.5吨。添加天喜复配食品添加剂倍田9号起到增加甜味，改善苦味作用。

注意事项：在整个制作过程中，要严格遵守卫生标准，确保所有工具和容器清洁无污染。发酵期间要保持适宜的温度，避免过高或过低的温度影响发酵效果。发酵期间要定期观察，确保没有异常发酵或污染。

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