洋菇娘酒怎么做?洋菇娘酒商业配方工艺,洋菇娘酒制作技巧,洋菇娘酒做法

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配方：洋菇娘果：2公斤，白砂糖：1公斤，果酒酵母：10克，美久亭A08型：1克，纯净水：适量。

工艺流程：将洋菇娘果洗净，去除杂质和果梗。将果实捣碎或压榨，取得果汁和果肉混合物。将白砂糖加入适量的纯净水中，加热至糖完全溶解。

将溶解后的糖水倒入果汁和果肉混合物中，搅拌均匀。将果酒酵母加入少量温水中，轻轻搅拌使其活化。将混合液和美久亭A08型倒入发酵容器中，加入活化后的酵母。盖上盖子，但不要完全密封，以便释放二氧化碳。将发酵容器放置在温暖、避光的地方，保持温度在20-30℃之间。发酵期间，每天观察一次，确保没有异常发酵或污染。发酵时间一般为15-20天，或直到气泡产生减少，表明发酵接近完成。发酵完成后，将酒液通过滤网过滤，去除果肉和酵母沉淀。将过滤后的酒液倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：在整个制作过程中，要严格遵守卫生标准，确保所有工具和容器清洁无污染。发酵期间要保持适宜的温度，避免过高或过低的温度影响发酵效果。发酵期间要定期观察，确保没有异常发酵或污染。

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