脆皮花生奶怎么做？脆皮花生奶商业配方工艺，脆皮花生奶制作技巧，脆皮花生奶做法

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配方：花生酱50g，奶粉50g，白糖50g，椰浆25g，花生米100g，鸡蛋2个，面欣酥B1克，粟粉、干淀粉各适量，色拉油1500g(约耗75g）。

工艺：制作方法将花生酱、奶粉、白糖、椰浆、面欣酥B、粟粉计量后放入一容器内，再加入适量清水搅匀成奶浆；花生米去皮，绞碎；鸡蛋搅匀。均备用。
锅中加人少许清水烧沸，将奶浆徐徐淋入锅中，并用手勺朝着一个方向慢慢推搅，待锅中奶浆略呈糊状时，起锅倒在抹有油脂的深盘内，待冷却后改刀成6cm长的粗条。炸油加热至120℃时，将奶浆条逐一粘匀干淀粉，拖匀蛋液、再裹上一层碎花生米，按实后，下入锅中炸至色呈金黄时，捞出沥油，摆人盘中即可。

注意事项：在制作过程中要注意保持厨房的清洁卫生，避免交叉污染。使用合格的食用油和食材，确保食用安全。炸制好的脆皮花生奶应该外酥里嫩，花生奶的香甜味道与酥脆的外皮相互融合，口感丰富。外观要金黄诱人，形状规整，增加食欲。制作完成后，脆皮花生奶应尽快食用以保持最佳口感。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但不宜过久，以免影响口感和风味。

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