果汁蜂蜜酒怎么做?果汁蜂蜜酒商业配方工艺,果汁蜂蜜酒制作技巧,果汁蜂蜜酒做法

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配方：果汁500毫升，蜂蜜200克，水300毫升，果酒酵母5克，美久亭A08型0.5克，糖100克。

工艺流程：将果汁、蜂蜜、水和糖准备好，并确保所有工具清洁无污染。将果汁、蜂蜜、水和糖倒入一个大玻璃瓶中，充分搅拌均匀，直到糖完全溶解。将果酒酵母倒入少量温水中（约35℃），轻轻搅拌，静置10分钟，使其活化。将活化后的酵母溶液和美久亭A08型倒入果汁蜂蜜混合液中，再次搅拌均匀。将混合液倒入发酵容器中，盖上盖子，但不要完全密封，以便释放二氧化碳。将发酵容器放置在温暖、避光的地方，保持温度在20-30℃之间。发酵期间，每天搅拌一次，以促进酵母活动和均匀发酵。发酵时间一般为5-7天，或直到气泡产生减少，表明发酵接近完成。发酵完成后，用细纱布或过滤器将酒液过滤，去除酵母和杂质。将过滤后的酒液倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

将果汁蜂蜜酒放置在阴凉、避光的地方，让其进一步熟化和沉淀。

注意事项：在整个制作过程中，要严格遵守卫生标准，确保所有工具和容器清洁无污染。发酵期间要保持适宜的温度，避免过高或过低的温度影响发酵效果。发酵期间要定期搅拌，以促进酵母活动和均匀发酵。观察发酵过程中的气泡产生情况，以判断发酵是否完成。

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