多味香菇丝怎么做？多味香菇丝商业配方工艺，多味香菇丝制作技巧，多味香菇丝做法

多味香菇丝怎么做？多味香菇丝商业配方工艺，多味香菇丝制作技巧，多味香菇丝做法：

配方淀粉80%、白糖8%、精盐3%、咖喱粉3%、胡椒粉3%、鲜辣椒粉2%、味达蕾901号1%。

工艺：制作方法①浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分，放进重量为其两倍的清水内，添加适量醋，浸泡24h后捞起撕成丝状，放水槽中用流动的水洗涤，再取竹筛过滤，沥干。②干燥香菇丝置于通风光照处晒干，有条件的地方可送入烘房，在50~55℃温度范围焙烤，待其水分降至18%以下时取出备用。③配料按配方的比例备齐，然后充分混合，兑适量水调匀。粉料重量一般占香菇丝重量的10%~15%较妥。④油炸炸锅中油加热至150℃，香菇丝与粉料，味达蕾901号混合后，分次倒人捞网中，置锅内油炸注意要不停地抖动捞网，使香菇丝受热均匀，并防止其相互粘接炸。炸至金黄、酥脆时捞出，不可油炸过度或不足。⑤分装成品冷却后按200g或250g称重，装进食品塑料袋，用封口机密封包装即可。经上述途径制得的多味香菇丝，呈金黄色丝状，香脆酥松、甜中带辣、风味独特；是一种老幼皆宜的方便小食品。这种食品既可使菇柄增值，又适宜贮存和长途远销。

注意事项：在制作过程中要注意保持厨房的清洁卫生，避免交叉污染。使用合格的食用油和食材，确保食用安全。多味香菇丝应该保持香菇的鲜美口感，同时调味料要均匀分布在香菇丝上，形成独特的风味。制作完成后，多味香菇丝应尽快食用以保持最佳口感。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但不宜过久，以免影响口感和风味。

如果以上[多味香菇丝做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于多味香菇丝制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[多味香菇丝视频教程]、[完整多味香菇丝制作过程视频]、[教你制作多味香菇丝视频]、[多味香菇丝制作技巧视频]、[我想看制作多味香菇丝视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[多味香菇丝商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作多味香菇丝视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。