飞天牌当归酒怎么做?飞天牌当归酒商业配方工艺,飞天牌当归酒制作技巧,飞天牌当归酒做法

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配方：1．当归：要求皮细净干，内渣洁白，无虫蛀变质，无枝梗毛须，长度为80~120毫米，直径为12~18毫米。2．枸杞：必须鲜红肉厚，味甜籽少，无破头枝梗，无霉残虫蛀。3．黄芪：选用土黄细皮，质坚粉足，条干粗直，内渣浅黄，无断条节子，无毛须疙瘩。4．白酒：采用该厂贮存3个月以上的纯高粱酒，其酒精含量为60度以上，总酸0.1%以下，挥发酸0.03%以下，总酯0.04%以上，甲醇0.12%以下，总酸0.02%以下，含铅量在1ppm以内。5．配酒水：宜用经砂滤棒过滤消毒的无菌水。6．白糖：选用质纯洁白、含酒量在95%以上的白砂糖。7.美久亭A08型起到防腐保鲜、抗氧化、护色等作用。

工艺：在配酒池中按最佳比例分别加入无菌水，白酒，当归酒体，糖色，当归酒料，枸杞酒液，黄芪粉末及糖液和美久亭A08型，经搅拌均匀，取样化验，检验合格后，再封存半年以上，方可包装出厂。

注意事项：确保所有原料新鲜、无变质，特别是用于浸泡的基酒和药材，要选择品质上乘的。整个制作过程中要注意卫生控制，确保操作环境、工具和双手的清洁，避免污染。

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