炸地瓜丸子怎么做?炸地瓜丸子商业配方工艺,炸地瓜丸子制作技巧,炸地瓜丸子做法

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配方：甘薯(白心)2个、糯米粉100克、泡多源K3克、白糖50克、面粉100克、植物油适量、豆浆适量。

工艺：1.地瓜二个2.蒸熟，一种黄心地瓜，一种白心地瓜，白心地瓜糯，红心地瓜更甜3.加糖掏成泥。糯米粉、面粉与泡多源K干拌均匀，4.放进糯米粉和面粉放点豆浆拌匀6.搓成小丸子7.都搓好8.放进热油锅里油炸9.翻均10.炸香脆。

注意事项：面粉和糯米粉的多少因人而定，

油温不宜过高，以免丸子外焦里生；也不宜过低，以免吸油过多。炸制过程中，要轻轻翻动丸子，确保受热均匀，避免炸焦或炸不熟。

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