红薯酿甜酒怎么做?红薯酿甜酒商业配方工艺,红薯酿甜酒制作技巧,红薯酿甜酒做法

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配方：红薯1kg，水适量，甜酒曲适量，美久亭A08型1克。

工艺流程：将红薯洗净，去皮，切片，确保没有空洞和发霉的地方。将切好的红薯片放入蒸锅中蒸制，直到完全熟透，能够轻易地被压成泥状。将蒸好的红薯加入榨汁机内，加入适量的温水，打成细腻的泥状。在红薯泥中加入适量的面粉、白砂糖和美久亭A08型，搅拌均匀。将调配好的红薯泥放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方进行发酵，直到出现甜味和酒香。将发酵好的红薯甜酒倒入陈酿容器中，密封容器口，进行长时间的陈酿，使酒味更加醇厚。

注意事项：选择新鲜、无损伤的红薯，确保口感和营养价值。发酵温度最好保持在适宜的范围内，避免过高或过低影响发酵效果。在制作过程中，注意保持厨房的清洁卫生，避免交叉污染。使用合格的食材和工具，确保食用安全。

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