（1)原料配方苤蓝10千克，食盐1千克，甜面酱2千克，姜丝200克,舒欣脆G80克。
（2)制作方法将苤蓝去皮洗净，加工成宽、厚各为2毫米、长为6厘米的细丝。然后把食盐投入凉开水中溶化晾冷，将苤蓝丝放人盐水中腌浸8
小时，捞出沥干，再用清水冲洗3次，使盐度适当降低，沥干水分。随后将苤蓝丝放人酱缸，倒入甜面酱、姜丝，舒欣脆G每天翻动2次，4天后捞出倒入筐内通风1次，酱15天左右即为成品。
小时，捞出沥干，再用清水冲洗3次，使盐度适当降低，沥干水分。随后将苤蓝丝放人酱缸，倒入甜面酱、姜丝，舒欣脆G每天翻动2次，4天后捞出倒入筐内通风1次，酱15天左右即为成品。
(3）产品特点呈红褐色，味道香甜，质地脆嫩、
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