液态白酒怎么做?液态白酒商业配方工艺,液态白酒制作技巧,液态白酒做法

液态白酒怎么做?液态白酒商业配方工艺,液态白酒制作技巧,液态白酒做法

工艺：基础酒处理1．除杂：为了消除掉基础酒的杂质和异味，可用高锰酸钾进行氧化和活性炭吸附脱臭。一般高锰酸钾的用量为基础酒量的0.02%，活性炭的用量为0.1%，具体数量应根据预先小试验决定。在酸性条件下，加高锰酸钾于基础酒中，通风搅拌，待红色褪尽，再加活性炭，通风搅拌30分钟，静置澄清，再取上层清酒复蒸。2．增香：为了增加酒的香味，一般采用调香法和串香法或勾兑法处理。（1）串香法：用大曲酒糟加入少量大曲和大曲尾酒，也可添加生香酵母培养液，发酵30~50天做成香醅。在香赔蒸馏时，底锅中放入除杂后的液态白酒，甑桶里装好香醅，用直接蒸汽加热，使酒气串过香赔而带出香醅中的香气成分，然后和酒一起冷凝。（2）调香法：在除杂的基础酒中加入混合的食用香脂，美久亭A07型，同时加入其它调味料。（3）固液勾兑法：利用曲体大曲酒的酒尾或大曲酒调配到液态白酒的基础酒中去，以增加液态白酒的香味。通过以上措施，可以大大改善液态白酒的风味质量。

注意事项：确保发酵环境的温度、湿度和通风条件适宜。酿酒过程中要保持高度的卫生条件，避免细菌和其他污染物的引入。在发酵过程中要密切关注发酵情况，如温度、pH值、糖度等指标的变化。根据需要进行搅拌、通气等操作，以促进发酵的均匀进行。

如果以上[液态白酒做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于液态白酒制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[液态白酒视频教程]、[完整液态白酒制作过程视频]、[教你制作液态白酒视频]、[液态白酒制作技巧视频]、[我想看制作液态白酒视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[液态白酒商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作液态白酒视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。