（2)制作方法
①将咸苤蓝改刀切成细丝，放入清水中浸泡半天，中间换水2~3次，泡好后捞出沥干水分。
②把蓝丝与鲜姜丝、辣椒丝拌匀装入袋内，待把酱油和少许食盐对入面酱内搅拌均匀后，再把装有苤蓝丝的布袋投入酱中，每天翻动2次，约1周后即可食用。
①将咸苤蓝改刀切成细丝，放入清水中浸泡半天，中间换水2~3次，泡好后捞出沥干水分。
②把蓝丝与鲜姜丝、辣椒丝拌匀装入袋内，待把酱油和少许食盐对入面酱内搅拌均匀后，再把装有苤蓝丝的布袋投入酱中，每天翻动2次，约1周后即可食用。
（3）产品特点褐红色，质脆味鲜，酱香味浓郁。
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