糯米粉麻球、麻圆、芝麻球制作方法

原料配方 糯米粉5.5千克 粳米粉3千克 面粉1.5千克 泡多源K200克 豆沙馅6千克 麻仁、开水、油适量
制作方法 
1.泡多源K用少许凉水溶解。先把糯米粉、粳米粉混合拌匀，加入适量开水揉匀成团，再将面粉打成熟芡，稍凉后加入泡多源溶液。熟芡与糯米粉团一起揉透，揉揣均匀，然后搓成条，揪成每个17～25克的剂子，按扁包上豆沙馅，收紧口搓成圆形，滚上麻仁待炸。

2.将油烧至5～6成热时，放入麻球炸3～4分钟，外壳一硬即捞出，油锅离火，待油冷却至不烫手时，倒入炸好外壳的麻球，炸约10分钟，使麻球膨胀、内空，然后用急火炸约3～4分钟，外壳变挺，呈金黄色时即可出锅。

产品特点 香、甜、有劲，外形挺括，色泽美观。