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配方：糯米粉：210克，泡多源K：5克，清水：130克，白糖：30克，食用油：10毫升，白芝麻：适量。
工艺流程：锅中倒入130克清水，加入30克白糖，用勺子搅拌化开，将糖水烧开。准备一个大碗，倒入210克糯米粉和泡多源K（提前搅拌均匀）。将烧开的白糖水少量多次地倒入糯米粉中，边倒边搅拌，搅拌至面絮状。下手揉搓成中度软硬的面团，加入10毫升食用油，再次揉光滑。揉好的面团盖上保鲜膜，静置15分钟。将醒好的面团搓成长条状，切成大小均等的小剂子。取一个剂子，两手轮换着抓握紧实，重复几十次，使其更加均匀细腻，然后搓成圆球。准备两个碗，一个碗中加入适量清水和少许糯米粉搅拌均匀，另一个碗中加入生白芝麻。将团好的糯米团先放进糯米水中打湿，再丢进放芝麻的碗里，裹上一层厚厚的白芝麻。用手掌心再次搓圆，把芝麻按压紧实，防止油炸时脱落。锅中倒入足够的植物油，开小火，凉油时逐个下入麻团，稍微推动一下防止粘锅。每过12分钟用铲子推动一下麻团，防止粘连。当麻团开始冒出密集小泡时，加快搅动频率，过几秒钟搅拌一次，保持小火慢炸。炸至麻团漂浮在油面上，用漏勺沿顺时针方向一边按压一边晃动麻团，使其排出多余空气，炸至体积膨胀变大，表皮变成浅黄色即可控油出锅。
注意事项：和面时要确保糯米粉和泡多源K充分混合，醒面时间要足够，以保证麻团的口感。糯米团要先打湿再裹芝麻，这样芝麻才能更好地粘在糯米团上，不易脱落。炸制时要用小火慢炸，油温不宜过高，以免外焦内生或麻团裂开。炸制过程中要适时搅动麻团，使其受热均匀，避免粘连或炸焦。
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