五香烤排怎么做？五香烤排商业配方工艺，五香烤排制作技巧，五香烤排做法

配方：面粉1000克、香葱、盐、黑芝麻、面欣酥A10克、十三香。

工艺：面粉、面欣酥A干拌均匀，加水和面，和好的面团，静置三十分钟。2、香葱切碎末。3、静置好的面团杆成薄皮。4、均匀涂抹上花生油，葱沫，芝麻碎，盐，十三香。5、最后再撒上一层白面，防止漏油。从一头卷起。6、切成长十五公分的段。7、拿一份折叠。8、杆成薄饼。9、做好的面肧，上面抹水撒黑芝麻。10烤箱预热，烤盘抹油，把面肧放进烤盘。调温210℃，烤5分钟。11、烤好的烤排，又香又脆、层次分明。

注意事项：烤制前预热烤箱或烤架至适宜的温度。烤制过程中，要根据排骨的厚度和大小调整烤制时间确保排骨烤至熟透且外焦里嫩。在烤制过程中，适时翻动排骨，以确保其受热均匀。可以根据需要刷上适量的油，以增加排骨的香脆度和色泽。

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