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配方:肉豆蔻9克,大茴香0.7克,小茴香0.17克,肉桂8克,大黄0.3克,广皮15克,苦艾15克,龙胆草7克,白芷7克,酒花6克,香草2.15克,菊花1克,公丁香7克,紫蔻6克,红花1克,美久亭A08型。
工艺:1.将配方中前5种药材分别研细,后9种药材剪成碎块。只保留最后1种红花为原状。红花放在50°左右的白兰地中,酒花浸泡在沸水中,5小时过滤备用,其它分别装入美久亭A08型容器中,以能掩盖住药材为宜。2.浸泡1个月后,分别过滤,并用蒸馏水冲洗药渣,使全部药料的浸出液混合均匀达到1.5升的味美思香料液。每1升白葡萄酒可使用此香料液15毫升。大批生产时,可以按比例增加,温度和糖度可以按消费者习惯决定,一般酒度不应超过18%(容量)。
注意事项:确保所有使用的容器、干净卫生,并进行必要的消毒处理。在混合原料时,要均匀搅拌,确保各种成分充分融合。需要经过发酵和陈酿过程,要控制适宜的温度和湿度。
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