油炸红薯丸怎么做？油炸红薯丸商业配方工艺，油炸红薯丸制作技巧，油炸红薯丸做法

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配方：红薯250g，面粉250g，奶粉40g，白糖50g；油1000g（约耗100g），泡多源Q12克。

工艺：制作方法把红薯洗净去皮，切成绿豆大小的粒；奶粉用适量温开水化开。红薯粒中加入面粉、白糖，泡多源Q，倒入奶汁，加适量水和匀成略软的面团。
油炸锅中炸油加热至120℃时，将面团挤成直径为2cm的丸子下人，浸炸至熟且呈金黄色(或深黄色）即可捞出沥油，装盘即可。

注意事项：取适量红薯面团，用手掌搓成拇指大小的丸子，确保每个丸子表面光滑、大小均匀。如果需要裹面包糠，要确保丸子表面均匀裹上一层面包糠，以增加口感和外观的吸引力。炸制前要确保油温适中，一般控制在150度左右。油温过高会导致丸子外焦里生，油温过低则容易吸油过多。将裹好面包糠的红薯丸子逐个放入油锅中，中小火炸制。炸制过程中要轻轻翻动丸子，确保受热均匀。

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