波尔多怎么做?波尔多商业配方工艺,波尔多制作技巧,波尔多做法

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配方：红葡萄酒700克，李子汁(或荔枝汁)10克，白葡萄酒200克，杏仁5克，核桃10克，白鸢尾根0.2克，美久亭A08型0.6克，白砂糖30克。

工艺：1.将杏仁、核桃、白鸢尾根放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状。2.取干净容器，将美久亭A08型放入，然后将杏仁等混合物料放入，密封浸泡8～10天后，进行过滤，去渣取液，待用。3.取干净容器，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入红葡萄酒，搅拌均匀，再将杏仁等混合浸出液放入，搅拌均匀，最后加入白葡萄酒、李子汁，搅拌至混合均匀。4.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存3个月，然后启封进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

注意事项：确保所有使用的容器、干净卫生，并进行必要的消毒处理。在混合原料时，要均匀搅拌，确保各种成分充分融合。需要经过发酵和陈酿过程，要控制适宜的温度和湿度。

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