黄瓜炸鲜奶的做法
特点：奶味清鲜，香甜可口，色泽金黄。
(1)原料配方鲜嫩黄瓜500g，炼乳25g，椰浆25g，三花淡
奶20g，白糖25g，鹰粟粉、干淀粉、脆皮糊各适量，色拉油
1000g(约耗50g）。
(2)制作方法黄瓜洗净，用榨汁机榨出瓜汁；鹰粟粉加少许
清水调匀成浆状。
锅中注入清水，倒入黄瓜汁、炼乳、椰浆、三花淡奶和白糖，
搅散后用小火烧开，再徐徐淋入鹰粟粉，边淋边用手勺推匀，视其
浓稠时，起锅倒入抹有油的方形盘中，凉透后切成3.5cm长的条、
即成黄瓜鲜奶生坯。
炸锅中注入色拉油加热至100℃，将黄瓜鲜奶条生坯拍匀干淀
粉，挂匀脆皮糊，下人锅中，炸至硬挺色黄时，捞出装盘即成。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请通知我及时删除。特点：奶味清鲜，香甜可口，色泽金黄。
(1)原料配方鲜嫩黄瓜500g，炼乳25g，椰浆25g，三花淡
奶20g，白糖25g，鹰粟粉、干淀粉、脆皮糊各适量，色拉油
1000g(约耗50g）。
(2)制作方法黄瓜洗净，用榨汁机榨出瓜汁；鹰粟粉加少许
清水调匀成浆状。
锅中注入清水，倒入黄瓜汁、炼乳、椰浆、三花淡奶和白糖，
搅散后用小火烧开，再徐徐淋入鹰粟粉，边淋边用手勺推匀，视其
浓稠时，起锅倒入抹有油的方形盘中，凉透后切成3.5cm长的条、
即成黄瓜鲜奶生坯。
炸锅中注入色拉油加热至100℃，将黄瓜鲜奶条生坯拍匀干淀
粉，挂匀脆皮糊，下人锅中，炸至硬挺色黄时，捞出装盘即成。
鲁公网安备 37083202370913号