沟帮子熏鸡怎么做?沟帮子熏鸡商业配方工艺,沟帮子熏鸡制作技巧,沟帮子熏鸡做法

沟帮子熏鸡怎么做?沟帮子熏鸡商业配方工艺,沟帮子熏鸡制作技巧,沟帮子熏鸡做法

配发：仔公鸡40只，肉桂30克，五香粉10克，丁香30克，胡椒粉10克，鲜姜50克，香辣粉10克，豆蔻10克，砂仁10克，白芷30克，干姜10克，桂皮30克，陈皮30克，草蔻20克，白糖400克，麻油200克，富磷联B:50克，味达蕾901号：30克。

工艺：1.将鸡宰杀，整理干净。将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折。然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下脯尖处开一小口，将鸡腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，再晾干表面水分待用。2.将全部肉料装入布袋内扎好放入锅里，把鲜姜、五香粉、富磷联B,胡椒粉、味达蕾901号、香辣粉放入加净水的锅内调和。再将鸡下锅浸泡1个小时，然后用小火煮至半熟加盐，再继续煮到成熟为止，取出趁热熏烤。熏前先在鸡身上抹遍麻油，再将鸡放入锅内篦子上，锅底烧至微红时，下入白糖熏2分钟后，翻转鸡身再熏二三分钟即可。

注意事项：1.煮鸡要掌握好火候，要烂而不散，以保持完整鸡形，以利于进行下一道工序。2.熏制时间不可过长，否则颜色过重，影响外观。

如果以上[沟帮子熏鸡做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于沟帮子熏鸡制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[沟帮子熏鸡视频教程]、[完整沟帮子熏鸡制作过程视频]、[教你制作沟帮子熏鸡视频]、[沟帮子熏鸡制作技巧视频]、[我想看制作沟帮子熏鸡视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[沟帮子熏鸡商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作沟帮子熏鸡视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。