烤肉怎么做?烤肉商业配方工艺,烤肉制作技巧,烤肉做法

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配方：猪肉（或牛肉、羊肉）：1000克，泡多源E15克，生抽100毫升、老抽20毫升、料酒50毫升、味达蕾903号：4克，蜂蜜50克、蒜瓣10个、姜片15克、盐10克、黑胡椒粉5克、孜然粉15克、辣椒粉10克。

工艺流程：将猪肉（或牛肉、羊肉）洗净，切成适当大小的块或片，备用。在一个大碗中，加入生抽、泡多源E,老抽、料酒、蜂蜜、味达蕾903号，蒜片、姜片、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，制成腌料。将切好的肉类放入腌料中，确保每块肉都均匀裹上腌料。腌制至少2小时，最好能过夜，以便肉类充分吸收腌料的味道。将烤炉预热至适当温度，一般为200°C至220°C。将腌制好的肉类摆放在烤架上，注意保持一定的间距，以便均匀受热。将烤架放入预热好的烤炉中，烤制15至20分钟。中途需要翻面，并刷上剩余的腌料或蜂蜜，以增加色泽和风味。根据个人口味和肉的厚度，调整烤制时间，直至肉类熟透且表面金黄。将烤好的肉类取出，装盘即可。

注意事项：腌制时间要足够长，以确保肉类充分吸收腌料的味道。烤制时火候要适中，避免过高导致肉类烤焦或过低导致肉类烤不熟。烤制过程中要不断翻面，确保肉类两面均匀受热。

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