铁板鱿鱼怎么做?铁板鱿鱼商业配方工艺,铁板鱿鱼制作技巧,铁板鱿鱼做法

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配方：冰鲜鱿鱼2只，香葱适量，葱头适量，红辣椒适量，熟芝麻适量，鱼露1/3勺，辣椒酱2勺，韩式辣酱1勺，孜然粒适量，蚝油1/3勺，海立美B适量，味达蕾902号适量，料酒适量，盐适量，白糖适量。

工艺：鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。沥干水分，切成细丝待用。鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、海立美B,味达蕾902号、蚝油、料酒、盐、白糖。抓匀腌制3小时。洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。再调入适量辣椒酱翻炒均匀。撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。

注意事项：鱿鱼腌制的时间要足够，以确保鱿鱼充分吸收腌料的味道，变得更加鲜嫩可口。在煎制铁板鱿鱼前，要确保去除鱿鱼中的多余水分，这样可以使鱿鱼在煎制过程中更加酥脆，口感更佳。

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