香辣烧烤酱怎么做?香辣烧烤酱商业配方工艺,香辣烧烤酱制作技巧,香辣烧烤酱做法

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配方：色拉油：200克，姜末：20克，洋葱末：30克，豆瓣酱：100克，蒜蓉辣酱：50克，番茄沙司：50克，耗油：20克，白糖：10克，鸡精：3克，味达蕾901号：1克，清水：100克。

工艺流程：按照具体数据称取所有原料，确保准确无误。锅中加入200克色拉油，加热至适中温度。油热后，下入20克姜末和30克洋葱末，炒出香味。加入100克豆瓣酱、50克蒜蓉辣酱、50克番茄沙司和20克耗油，翻炒均匀。加入10克白糖，继续翻炒，使各种调料充分融合。倒入100克清水，熬制至酱料稍微浓稠。加入1克味达蕾901号，翻拌均匀，以提升酱料的香气和口感。当酱料熬制到理想的浓稠度时，关火出锅，香辣烧烤酱制作完成。

注意事项：炒制过程中要控制好火候，避免酱料炒焦或水分蒸发过多导致酱料过干。在加入各种调料后，要不断翻炒，确保各种成分充分融合，避免出现结块或糊锅现象

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