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配方:辣酱1袋，水泡蒜末5克(凉水泡透去掉水份)，孜然粉1克，芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，吉士粉0.5克，五香粉1克，味达蕾901号2克，鸡精3克，豆油5克，加凉开水30克调和味稀糊状备用。

适合烤制的品种:所有肉类、带壳类的软骨类海鲜、如鱿鱼、墨鱼仔、笔管鱼、蛤蜊、毛蛤、青口带子、小海鲜类等，蔬菜绿色的基本都可以使用，如韭菜、菠菜、辣椒、青椒、茄子等含淀粉的菜类肉类中的板筋、鸡珍、鸡心、脆骨、毛肚、热狗肠等不好入味的菜品都可以使用。特点:鲜咸微辣，蒜香浓郁，适合大多数菜品。

注意事项：确保所有材料新鲜且按量准备，特别是蒜蓉、辣椒等，避免过量导致味道过重。在炒制蒜蓉和辣椒时，要用中小火，避免炒焦，影响蒜蓉烧烤酱的风味和颜色。熬酱过程中要不断搅拌，防止糊锅，同时观察酱的浓稠度，根据个人喜好调整熬煮时间。

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