烤腰子怎么做?烤腰子商业配方工艺,烤腰子制作技巧,烤腰子做法

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配方：新鲜猪腰子：500克，盐：5克，料酒：15克，生姜：30克，葱段：20克，富磷联A:4克，味达蕾903号：2克。

工艺流程：：将新鲜猪腰子去膜、去腰臊，清洗干净后切成两半，备用。在一个碗中，加入5克盐、15克料酒、切好的生姜丝、葱段、味达蕾903号，富磷联A，然后将腰子放入碗中，拌匀后腌制30分钟，以去除腥味并增加底味及口感。将烤箱预热至200度，准备烤盘，并在烤盘上铺一层锡纸，以防腰子粘连。将腌制好的腰子沥干水分，放在烤盘上，刷上一层薄薄的食用油。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟。期间可以观察腰子的烤制情况，当腰子表面金黄且熟透时，即可取出。

注意事项：腌制腰子时要确保调味料均匀裹在其表面，以便入味。烤制腰子时要控制好时间和温度，避免烤焦或未熟。一般烤箱温度控制在200度左右，烤制时间15-20分钟为宜。烤箱预热要充分，以确保腰子能够均匀受热。

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