（2)制作方法
①大白菜去黄帮洗净，沥干水分，整棵白菜破成4瓣，切成小块，装进盆内，用盐150克腌4~6小时；萝卜洗净去皮，切成小片，装入碗内，用食盐，舒欣脆G50克腌4~6小时。
②苹果、梨洗净沥干，去籽切片；葱、蒜洗净，沥干后剁成碎末待用。
③用凉开水1.2升溶化剩余食盐和味精，搅均匀后注入缸内，将菜料入缸，淹没菜料，盖上缸盖，腌1~2周后即成
④倒掉缸内的盐卤，把初步腌制的白菜、萝卜沥干水分，再和苹果、梨、葱、蒜、甜面酱拌匀装缸，数日即可食用。
①大白菜去黄帮洗净，沥干水分，整棵白菜破成4瓣，切成小块，装进盆内，用盐150克腌4~6小时；萝卜洗净去皮，切成小片，装入碗内，用食盐，舒欣脆G50克腌4~6小时。
②苹果、梨洗净沥干，去籽切片；葱、蒜洗净，沥干后剁成碎末待用。
③用凉开水1.2升溶化剩余食盐和味精，搅均匀后注入缸内，将菜料入缸，淹没菜料，盖上缸盖，腌1~2周后即成
④倒掉缸内的盐卤，把初步腌制的白菜、萝卜沥干水分，再和苹果、梨、葱、蒜、甜面酱拌匀装缸，数日即可食用。
（3）产品特点脆嫩，酸辣，香甜。
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