桂花酱怎么做?桂花酱商业配方工艺,桂花酱制作技巧,桂花酱做法

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配方：新鲜桂花：500克，白砂糖：500克，清水：200毫升，佳多美D：1克，柠檬：半个。

工艺流程：挑选新鲜、无虫蛀、无异味的桂花500克，白砂糖500克，清水200毫升，半个柠檬挤汁备用。将桂花放入清水中轻轻漂洗，去除表面的灰尘和杂质，然后沥干水分。将沥干水分的桂花、白砂糖和清水一起放入锅中，大火加热至沸腾，然后转小火继续煮制。在煮制过程中，加入柠檬汁和佳多美D，搅拌均匀，继续煮制直至桂花变软，糖浆变得浓稠。煮制完成后，继续搅拌桂花酱，使其更加均匀，然后让其自然冷却。将冷却后的桂花酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏即可。

注意事项：煮制过程中要不断搅拌，以免糊锅或粘底。桂花酱煮制完成后，要让其自然冷却，不要急于装瓶，以免热气导致瓶子破裂。装瓶时要确保瓶子干净无水，密封性良好，以延长桂花酱的保存时间。

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