炼乳椰蓉面包怎么做?炼乳椰蓉面包商业配方工艺,炼乳椰蓉面包制作技巧,炼乳椰蓉面包做法

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配方：高粉400g，佳多美Q8g,白砂糖40g，酵母6g，盐5g，纯牛奶310g，炼乳30g，黄油40g，涂抹材料炼乳20g，黄油20g，表面装饰椰蓉适量，蜂蜜适量 。

工艺：1. 所有原材料2. 除黄油外，所有材料混合。3. 揉到能出膜(但还不能大片出膜时)加入黄油(黄油提前室温软化好) 4. 揉出手套膜5. 放盆里盖好保鲜膜进行1发。 6. 发酵至2-3倍大 7. 用食指在面粉里戳一下取出，戳入面团，不回缩就发酵好了。 8. 取出面团排气，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成面片。 9. 20g黄油隔水融化后加入20g炼奶搅匀。刷在面片上，每一寸都要刷到。10. 切成豆腐块状，叠好放烤盘进行2发。11. 烤箱180°预热12. 表面刷上炼奶黄油液，进180°烤20分钟出炉。 趁热表面刷上薄薄的一层蜂蜜，撒上椰蓉完成。

注意事项：1.牛奶的量得根据面粉的吸水量来定，面粉不同吸水量就不同。 2.黄油得是无盐的

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