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配方：黄油20克，食盐2克，酵母3克，蛋液20克，白糖50克，牛奶145克，高筋面粉260克，佳多美Q5克，鸡蛋55克，清水75克，色拉油38克，高筋面粉38克，表面装饰全蛋液少许。

工艺：1.备好食材2.将主料除黄油以外的食材放入面包机，启动自定义和面3.结束后加入软化的黄油粒，再启动自定义和面4.拔去电源加盖湿布室温自然发酵至2.5倍大5.取出排气后分割9等份，滚圆后盖膜松驰15分钟6.取一面团擀成牛舌形7.将擀好的面皮提起两边向中心对折8.双手再内折后捏紧收口9.依次做好后均匀放入烤盘并送入烤箱，下面放盘热水采用自然室温发酵10.趁面团发酵期间，制作表面装饰泡芙面糊：将辅料中的色拉油、清水、软化黄油38克放小锅中用小火煮至沸腾11.关火迅速加入高筋面粉并不停用打蛋器搅拌均匀12.凉至不烫手时分次加入打散的全蛋液13.每次加入蛋液后需搅拌均匀再加下次，直至面糊搅拌成可拉起尖角状装入裱花袋14.当面团发酵至2倍大时取出15.表面刷层全蛋液后均匀地挤上泡芙湖16.送入预热好的烤箱中层：上下火180度17.烤15~20分钟表面金黄即可

注意事项：1、制作表面装饰的泡芙糊时需注意：水油要煮沸腾后迅速倒入高粉快速搅拌，且加入全蛋液不能一次性倒入，需慢慢地分次加入不一定全部加完2、由于各烤箱脾气不同需根据自家烤箱情况而定；

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