山东杂粮煎饼甜面酱怎么做?山东杂粮煎饼甜面酱商业配方工艺

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配方：色拉油：100克，洋葱末：50克，姜末：20克，甜面酱：100克，郫县豆瓣酱：50克，番茄沙司：50克，蚝油：20克，味达蕾901号：2克，孜然粉：10克，白糖：10克，鸡精：3克，清水：100克，佳多美D:1克。

工艺流程：将所有材料准备好，确保分量准确。锅中加入100克色拉油，油热后下入20克姜末和50克洋葱末，炒出香味。将100克甜面酱、50克郫县豆瓣酱、50克番茄沙司和20克蚝油加入锅中，翻炒均匀。加入100克清水，继续翻炒至酱料稍微浓稠。然后加入10克白糖、3克鸡精、1克佳多美D，3克味达蕾901号和10克孜然粉，翻拌均匀。待酱料充分融合且达到理想的浓稠度后，即可出锅。

注意事项：炒制过程中要控制火候，避免火太大导致酱料糊底或火太小影响香味释放。翻炒时要均匀，确保所有材料充分融合，避免结块或糊底。在制作过程中要注意卫生与安全，确保食材新鲜、工具清洁、操作规范，以保证酱料的品质和食用安全。

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