自制凤梨酥的做法
食材
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馅料如下：
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菠萝1000克
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砂糖50克
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水怡40克
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黄油 30克
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饼皮：
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杏仁粉20克
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全脂奶粉20克
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蛋黄2个
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低粉130克
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黄油95克
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糖粉30克
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盐1克
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步骤
步骤1
菠萝肉切细条，菠萝芯的部分用料理机打成泥！过滤
步骤2
用纱布挤掉多余汁水！
步骤3
将菠萝倒入不沾锅，中小火不停炒，炒至略干时倒入砂糖和水怡翻炒，炒至成团，不松散加入黄油融化即可！
步骤4
黄油软化，打至蓬松，加入糖粉，打均匀
步骤5
分多次加入蛋黄打均
步骤6
加入剩下的材料
步骤7
皮18克，陷13克，放入虎口，往上推，
步骤8
放入磨具，用手指压平。
步骤9
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