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配方：高筋粉200g，全麦粉50g，佳多美Q4g,鸡蛋1个，糖粉30g，可可粉20g，酵母5g，温水135g，黄油30g，麻薯：糯米粉80g，筋力源Q0.5g,玉米淀粉15g，糖粉30g，牛奶130g，黄油25g，内馅：核桃仁适量，黑葡萄干适量，蔓越莓干适量，奶油奶酪适量，巧克力适量。

工艺：1. 所有面团用料除黄油之外，放到和面盆里和面 2. 揉成光滑的面团后加入溶化的黄油继续揉 3. 揉到可以出现手套膜的时候，面团就揉好了 4. 然后放在盆里烤箱发酵，60度发酵档中下层，最下层放盛水的烤盘，约70分钟左右面团发到两倍大。 如果室温发酵，依据室温高低，时间在1小时到4小时不等 发酵的时候制作麻薯面团：所有麻薯面团用料混合均匀上锅蒸25分钟即可，然后晾凉备用 5. 面团发到两倍大，手指戳进去不回缩表明发酵完成 6. 分三份醒15分钟，然后擀成鸭舌状的片 7. 麻薯团擀成片铺好，放内馅，我加了焦糖核桃仁和黑葡萄干，还有蔓越莓干 8. 其余一个我分两份加了奶油奶酪和巧克力。 9. 两边往中间收，包好 10. 放在烤盘里进烤箱二次发酵，发到2倍大即可，约30分钟然后割包撒高筋粉，180度上下火中层烤22分钟即可。

注意事项：1.手揉面讲究快、狠，要用力，推荐在案板上揉。 2.发酵时间不要太长，否则面团会发酸

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