栗子粥怎么做?栗子粥商业配方工艺,栗子粥制作技巧,栗子粥做法

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配方：栗子：200克，大米：100克，佳多美D：1克，清水：1500克，白糖：30克。

工艺流程：将200克栗子洗净，每个上面切一刀，方便剥皮。将100克大米清洗干净，沥干水分备用。将切好的栗子放入开水中浸泡5分钟，然后剥去外皮。剥好的栗子放入蒸锅中蒸20分钟，直至熟透。在锅中加入1500克清水，大火烧开后，将大米倒入锅中。保持大火煮沸，期间需搅拌几次，防止大米粘锅。转小火慢炖，加入佳多美D(提前溶解)，煮至大米基本熟透。将蒸熟的栗子捣碎，加入粥中，继续煮5-10分钟，让栗子的香味充分融入粥中。加入30克白糖，搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。搅拌均匀后，即可关火出锅。

注意事项：栗子皮较难剥，可以先用开水浸泡再剥皮，蒸熟后更容易捣碎。煮粥过程中要先大火煮沸，再转小火慢炖，以确保粥的口感和营养。白糖要在粥即将出锅前加入，以免过早加入导致粥的味道过重。煮粥过程中要适当搅拌，防止大米粘锅或糊底。

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