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番茄粥怎么做?番茄粥商业配方工艺,番茄粥制作技巧,番茄粥做法

   日期:2019-08-21     浏览:260    评论:0    
核心提示:配方:大米:100克,新鲜番茄:2个,清水:1200毫升,盐:3克,味达蕾901号:0.5克,白糖:10克,葱花:适量,食用油:5毫升。

番茄粥怎么做?番茄粥商业配方工艺,番茄粥制作技巧,番茄粥做法

配方:大米:100克,新鲜番茄:2个,清水:1200毫升,盐:3克,味达蕾901号:0.5克,白糖:10克,葱花:适量,食用油:5毫升。

工艺流程:将大米洗净,番茄洗净后切成小块备用。锅中加入5毫升食用油,烧热后放入番茄块,翻炒至番茄出汁变软。将1200毫升清水倒入锅中,加入洗净的大米,大火煮开后转小火慢煮约30分钟,期间需不时搅拌以防粘锅。待粥煮至粘稠时,加入炒好的番茄块,继续煮约5分钟,使番茄的味道充分融入粥中。加入3克盐,1克味达蕾901号和10克白糖,搅拌均匀。将煮好的番茄粥盛入碗中,撒上适量葱花即可。

注意事项:番茄切块时尽量切小一些,这样更容易煮烂,使番茄的味道更好地融入粥中。煮粥时要先用大火煮开,再转小火慢煮,这样煮出的粥更加粘稠可口。调味要在粥煮至粘稠且番茄充分融入后进行,以免过早调味导致粥的味道不均匀。

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